Врач, заведующий кафедрой хирургической патологии и терапии медицинского факультета Ярославского университета (1920—1922).
Родился в селе Никольском Братковской волости Вологодской губернии в семье священника. С 1885 г. учился в Вологодском духовном училище и Вологодской духовной семинарии, которую окончил в 1895 году. В 1896 г. поступил на медицинский факультет Томского университета, но за участие в студенческих волнениях был выслан в Ярославль на поруки старшего брата. Здесь он работал в статистическом бюро Ярославской земской управы. В 1900 г. поступил на медицинский факультет Юрьевского университета, по окончании которого в 1902 г. был зачислен ординатором Ярославской губернской земской больницы. Преподавал в фельдшерской школе. В 1910 г. стажировался в Берлине. С 1912 г. заведовал хирургическим отделением больницы. В 1914 г. был на фронте в качестве врача, с 1915 г. заведовал лазаретом для раненых при губернской больнице.
После революции 1917 г. был избран председателем Ярославского общества врачей. В 1920 г. участвовал в работе по созданию медицинского факультета Ярославского университета и заведовал кафедрой хирургической патологии и терапии. С 1921 г. работал главным врачом больницы и одновременно сотрудничал с университетом.
Умер от сыпного тифа.

Гущина Е. В. Биографический сборник Демидовского университета / Е. В. Гущина, Д. К. Морозов, Ю. Г. Салова. — Ярославль, Рыбинск: Изд-во «Рыбинский Дом печати» — С. 184-185.

В память о Николае Васильевиче Соловьеве по предложению общественности города больнице было присвоено его имя.